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Dessert

Pudding de Chia à la Noix de Coco et Ananas

Name: Pudding de Chia à la Noix de Coco et Ananas
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Ananas; 20.00g Graine de Chia; 10.00ml Lait de Coco; 5.00g Sucre Cristal; 1.00g Vanille en Poudre

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Ananas	50.00 g	1 Kg
Graine de Chia	20.00 g	0.4 Kg
Lait de Coco	10.00 ml	0.2 Litre
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg
Vanille en Poudre	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre correct mais riche en sucres et acides gras saturés

1. Préparation des ingrédients
- Coupez l'ananas en petits dés en retirant la peau et le cœur.
- Mélangez les graines de chia avec le lait de coco dans un bol.
- Ajoutez le sucre cristal et la vanille en poudre au mélange de chia et lait de coco.
2. Mélange et repos
- Fouettez énergiquement le mélange pour éviter les grumeaux.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour une texture optimale.
3. Assemblage final
- Au moment de servir, incorporez délicatement les dés d'ananas au mélange de chia.
- Régalez-vous immédiatement ou conservez au frais pour une texture plus ferme.

Astuces de pro

Pour éviter que les graines de chia ne remontent à la surface, mélangez-les progressivement au lait de coco.
Utilisez de la vanille en poudre pour un parfum plus intense que la gousse.
Si le pudding est trop épais, ajoutez un peu de lait de coco supplémentaire.
Pour une présentation élégante, disposez les dés d'ananas en rosace sur le dessus.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	45 g
Sucres	30 g
Protéines	6 g
Sel	0.1 g

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