Un dessert simple et rapide à préparer, parfait pour un petit-déjeuner sain ou une collation gourmande. Le pudding de chia, crémeux et légèrement texturé, est rehaussé par la richesse du cacao et le croquant des noisettes concassées. Le tout est subtilement adouci par le miel pour une touche finale irrésistible.
Pour obtenir une texture plus onctueuse, vous pouvez laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
Si vous souhaitez un pudding plus sucré, ajoutez une touche supplémentaire de miel avant de servir.
Pour éviter les grumeaux de cacao, mélangez-le d'abord avec une petite quantité de lait d'avoine avant de l'incorporer au reste des ingrédients.
La qualité des graines de chia est primordiale pour une bonne texture. Choisissez des graines fraîches et bien noires.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Graine de Chia |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Lait d'Avoine | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Noisette Concassée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cacao en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 630 |
| Kilocalories (énergie) | 150 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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