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Dessert

Pudding de Chia au Cacao et Noisettes

Name: Pudding de Chia au Cacao et Noisettes
Yield: 1 person
Ingredients: 20.00g Graine de Chia; 10.00ml Lait d'Avoine; 10.00g Noisette Concassée; 5.00g Cacao en Poudre; 5.00g Miel Toutes Fleurs

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Graine de Chia	20.00 g	0.4 Kg
Lait d'Avoine	10.00 ml	0.2 Litre
Noisette Concassée	10.00 g	0.2 Kg
Cacao en Poudre	5.00 g	0.1 Kg
Miel Toutes Fleurs	5.00 g	0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre les bonnes graisses (noisettes) et les sucres naturels (miel).

1. Préparation des ingrédients
- Mélanger les graines de chia avec le lait d'avoine dans un bol.
- Ajouter la poudre de cacao et bien incorporer pour éviter les grumeaux.
2. Mélange et repos
- Ajouter les noisettes concassées et bien mélanger.
- Verser le miel et bien incorporer pour un goût homogène.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les graines de chia gonflent.
3. Service
- Servir frais, éventuellement accompagné de fruits ou de noix supplémentaires.

Astuces de pro

Pour éviter que les graines de chia ne forment des grumeaux, bien les mélanger avec le lait d'avoine avant d'ajouter les autres ingrédients.
Si le pudding est trop épais après repos, ajouter un peu de lait d'avoine pour ajuster la texture.
Pour un goût plus prononcé, torréfier légèrement les noisettes concassées avant de les ajouter.
Utiliser un mélangeur pour obtenir une texture plus lisse si souhaité.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	45 g
Sucres	20 g
Protéines	8 g
Sel	0,1 g

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