Un dessert onctueux et réconfortant où la douceur du cacao rencontre l'intensité de l'arôme de café. Les graines de chia, gorgées de liquide, forment une texture gélatineuse unique, agrémentée d'une légère touche sucrée. Idéal pour une pause gourmande ou un dessert léger.
Dessert
Pudding de Chia au Café et Chocolat
Temps de préparation pour 20 portions
10 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Dans un bol, versez le Lait d'Avoine.
- Ajoutez l'Arôme de Café.
- Incorporez le Cacao en Poudre.
- Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
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2. Incorporation des graines
- Ajoutez les Graines de Chia au mélange liquide.
- Mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
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3. Sucrage
- Incorporez le Sucre Cristal.
- Mélangez à nouveau pour bien répartir le sucre.
-
4. Hydratation
- Couvrez le bol avec un film alimentaire ou un couvercle.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que les graines de chia gonflent et forment un pudding.
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5. Service
- Mélangez une dernière fois le pudding avant de servir.
- Servez le Pudding de Chia au Café et Chocolat bien frais.
Astuces de pro
Pour une consistance plus lisse, vous pouvez légèrement réchauffer le Lait d'Avoine avant d'y dissoudre le Cacao en Poudre et le Sucre Cristal.
Si le pudding vous semble trop épais après le repos, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de Lait d'Avoine et mélangez bien.
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus avant de servir.
Veillez à bien mélanger les Graines de Chia immédiatement après leur ajout pour qu'elles ne s'agglomèrent pas au fond du bol.
L'utilisation d'un fouet est recommandée pour assurer une meilleure dispersion du Cacao en Poudre et du Sucre Cristal dans le liquide.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Arôme de Café | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Graine de Chia | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Lait d'Avoine | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Cacao en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sucre Cristal | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 145 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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