En cuisine. / Dessert / Pudding de Chia au Café et Chocolat
Retour

Dessert

Pudding de Chia au Café et Chocolat

Temps de préparation pour 20 portions
10 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de ce Pudding de Chia au Café et Chocolat est 'B'. Ce score prend en compte les éléments suivants: Points positifs: - Présence significative de fibres provenant des graines de chia. - Bonne teneur en protéines, contribuant à la satiété. - Faible teneur en sel. Points négatifs: - La teneur en sucres (principalement ajoutés via le sucre cristal et potentiellement le lait d'avoine) impacte négativement le score. - La quantité de matières grasses, bien que provenant de sources potentiellement intéressantes (chia), contribue également au score final. Ce calcul est basé sur les valeurs nutritionnelles pour 100g du produit fini, en considérant tous les ingrédients comme des composants du plat final et sans déduction liée à des sous-recettes.
Recette Dessert : Pudding de Chia au Café et Chocolat

À propos de cette recette

Un dessert onctueux et réconfortant où la douceur du cacao rencontre l'intensité de l'arôme de café. Les graines de chia, gorgées de liquide, forment une texture gélatineuse unique, agrémentée d'une légère touche sucrée. Idéal pour une pause gourmande ou un dessert léger.

  • 1. Préparation de la base

    • Dans un bol, versez le Lait d'Avoine.
    • Ajoutez l'Arôme de Café.
    • Incorporez le Cacao en Poudre.
    • Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

  • 2. Incorporation des graines

    • Ajoutez les Graines de Chia au mélange liquide.
    • Mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux.

  • 3. Sucrage

    • Incorporez le Sucre Cristal.
    • Mélangez à nouveau pour bien répartir le sucre.

  • 4. Hydratation

    • Couvrez le bol avec un film alimentaire ou un couvercle.
    • Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que les graines de chia gonflent et forment un pudding.

  • 5. Service

    • Mélangez une dernière fois le pudding avant de servir.
    • Servez le Pudding de Chia au Café et Chocolat bien frais.

Astuces de pro

Pour une consistance plus lisse, vous pouvez légèrement réchauffer le Lait d'Avoine avant d'y dissoudre le Cacao en Poudre et le Sucre Cristal.

Si le pudding vous semble trop épais après le repos, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de Lait d'Avoine et mélangez bien.

Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus avant de servir.

Veillez à bien mélanger les Graines de Chia immédiatement après leur ajout pour qu'elles ne s'agglomèrent pas au fond du bol.

L'utilisation d'un fouet est recommandée pour assurer une meilleure dispersion du Cacao en Poudre et du Sucre Cristal dans le liquide.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Arôme de Café Arôme de Café 50.0 ml 1.0 Litre
Graine de Chia Graine de Chia 20.0 g 0.4 Kg
Lait d'Avoine 10.0 ml 0.2 Litre
Cacao en Poudre Cacao en Poudre 5.0 g 0.1 Kg
Sucre Cristal Sucre Cristal 5.0 g 0.1 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 600
Kilocalories (énergie) 145
Matières grasses 7
Dont acides gras saturés 1
Glucides 15
Sucres 7
Protéines 5
Sel 0

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter