Un dessert frais et exotique qui marie la douceur crémeuse du lait de coco à l'acidulé sucré de la mangue fraîche, le tout sublimé par la texture unique des graines de chia gonflées. Facile à préparer, ce pudding est une invitation au voyage gustatif, parfait pour conclure un repas sur une note légère et vitaminée.
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie de la mangue en purée et l'incorporer au mélange de chia avant le temps de repos.
Si le pudding est trop épais à votre goût, ajoutez une cuillère à soupe de lait de coco supplémentaire et mélangez bien.
Pour un côté croquant, parsemez de quelques copeaux de noix de coco toastés avant de servir.
Utilisez une mangue bien mûre pour un maximum de saveur et de douceur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mangue |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Graine de Chia |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Lait de Coco |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Vanille en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 145 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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