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Dessert

Pudding de Chia au Matcha et Lait d'Avoine

Name: Pudding de Chia au Matcha et Lait d'Avoine
Yield: 1 person
Ingredients: 20.00g Graine de Chia; 10.00ml Lait d'Avoine; 5.00g Miel Toutes Fleurs; 5.00g Thé Matcha; 1.00g Vanille en Poudre

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Graine de Chia	20.00 g	0.4 Kg
Lait d'Avoine	10.00 ml	0.2 Litre
Miel Toutes Fleurs	5.00 g	0.1 Kg
Thé Matcha	5.00 g	0.1 Kg
Vanille en Poudre	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre glucides, protéines et bonnes graisses, faible teneur en sel.

1. Préparation des ingrédients
- Dans un bol, versez les graines de chia.
- Ajoutez le lait d'avoine en filet tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le miel toutes fleurs en le diluant légèrement dans un peu de lait d'avoine avant de l'ajouter au mélange.
- Ajoutez la poudre de matcha et la vanille en poudre, puis mélangez énergiquement pour une texture homogène.
2. Repos et épaississement
- Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.
- Remuez le mélange à mi-parcours pour une texture uniforme.
3. Service
- Démoulez le pudding dans un bol de service.
- Saupoudrez éventuellement de matcha ou de graines de chia pour la décoration.

Astuces de pro

Pour une texture plus onctueuse, utilisez du lait d'avoine bien frais.
Si le mélange est trop épais après repos, ajoutez un peu de lait d'avoine pour ajuster la consistance.
Pour un goût plus prononcé, augmentez légèrement la quantité de matcha.
Conservez le pudding au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une durée de 3 à 4 jours.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	200 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	1 g
Glucides	30 g
Sucres	15 g
Protéines	5 g
Sel	0,1 g

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