Un dessert onctueux et rafraîchissant, ce pudding de chia associe la douceur végétale du lait d'avoine à l'amertume délicate et aux bienfaits du thé matcha. Les graines de chia gonflées créent une texture gélatineuse agréablement surprenante, rehaussée par une touche subtile de miel et la note parfumée de vanille. C'est une option saine et gourmande pour un petit-déjeuner revigorant ou un en-cas léger.
Dessert
Pudding de Chia au Matcha et Lait d'Avoine
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base du pudding
- Dans un bol, mélanger les Graines de Chia, le Thé Matcha et la Vanille en Poudre.
- Ajouter le Lait d'Avoine et le Miel Toutes Fleurs.
-
2. Hydratation et repos
- Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
- Couvrir le bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que les graines de chia absorbent le liquide et épaississent le mélange.
-
3. Service
- Remuer le pudding avant de servir pour assurer une consistance uniforme.
- Servir frais.
Astuces de pro
Pour une texture plus lisse, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un mixeur plongeant pendant quelques secondes avant le temps de repos.
Si le pudding est trop épais après repos, ajoutez un peu plus de Lait d'Avoine pour ajuster la consistance.
Si le pudding n'est pas assez sucré à votre goût, ajoutez une touche de Miel Toutes Fleurs supplémentaire avant de servir.
Pour une présentation soignée, servez le pudding dans des verrines individuelles et garnissez de quelques fruits frais ou d'une pincée de matcha supplémentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Graine de Chia | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Lait d'Avoine | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Thé Matcha | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Vanille en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 545 |
| Kilocalories (énergie) | 130 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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