Un dessert léger et rafraîchissant où la texture unique des graines de chia gonflées dans un lait d'amande onctueux rencontre la vivacité acidulée d'une purée de fruits rouges maison. Subtilement sucré au miel, ce pudding est un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, idéal pour conclure un repas avec élégance et gourmandise.
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez mélanger tous les ingrédients du pudding dans un mixeur plongeant avant de le laisser reposer.
Si le pudding vous semble trop épais après le temps de repos, ajoutez une cuillère à soupe de Lait d'Amande et mélangez bien pour ajuster la consistance.
Pour un effet 'marmorisé', vous pouvez incorporer délicatement une partie de la Purée de Fruits Rouges au mélange de pudding avant le repos.
Assurez-vous que le bol utilisé pour le repos est bien hermétique pour éviter toute absorption d'odeurs du réfrigérateur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Purée de Fruits Rouges |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Graine de Chia |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Lait d'Amande |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 550 |
| Kilocalories (énergie) | 130 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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