Retour

Dessert

Pudding de Graines de Chia au Lait d'Amande et Fruits Rouges

Name: Pudding de Graines de Chia au Lait d'Amande et Fruits Rouges
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Purée de Fruits Rouges; 20.00g Graine de Chia; 10.00ml Lait d'Amande; 5.00g Miel Toutes Fleurs

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Purée de Fruits Rouges	50.00 g	1 Kg
Graine de Chia	20.00 g	0.4 Kg
Lait d'Amande	10.00 ml	0.2 Litre
Miel Toutes Fleurs	5.00 g	0.1 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et moins bénéfiques.

1. Préparation des ingrédients
- Lavez et égouttez les fruits rouges.
- Dénoyautez les fruits rouges si nécessaire.
- Mélangez la purée de fruits rouges avec le miel toutes fleurs jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Préparation du mélange de chia
- Dans un bol, versez les graines de chia.
- Ajoutez le lait d'amande progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer 10 minutes pour que les graines gonflent.
3. Assemblage final
- Incorporez délicatement la purée de fruits rouges et miel au mélange de chia.
- Mélangez jusqu'à obtenir une texture onctueuse et homogène.
- Répartissez le pudding dans des verrines ou des petits bols.
4. Réfrigération
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour une texture parfaite.
- Servez frais avec une touche de fruits rouges frais si désiré.

Astuces de pro

Pour une texture plus onctueuse, utilisez du lait d'amande non sucré.
Si les graines de chia ne gonflent pas assez, ajoutez un peu plus de lait d'amande.
Pour éviter une texture trop épaisse, ajustez la quantité de lait d'amande en cours de préparation.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	45 g
Sucres	35 g
Protéines	6 g
Sel	0.1 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Préparation du mélange de chia

3. Assemblage final

4. Réfrigération

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !