Un dessert aérien et gourmand, ce soufflé au Nutella est un nuage de douceur et de saveurs chocolatées et noisettées. Sa texture légère et fondante, contrastant avec son cœur riche et intense, en fait une expérience gustative inoubliable. Parfait pour terminer un repas sur une note délicieuse et réconfortante.
Pour un moule parfaitement beurré et sucré, utilisez des mouvements de bas en haut avec un pinceau pour créer des 'rails' qui aideront le soufflé à monter.
N'ouvrez jamais la porte du four pendant la cuisson du soufflé, cela pourrait le faire retomber.
La température de cuisson est cruciale. Un four trop chaud brûlera l'extérieur avant que l'intérieur ne soit cuit, tandis qu'un four trop froid ne permettra pas au soufflé de bien gonfler.
Assurez-vous que les blancs en neige sont bien fermes et brillants avant de les incorporer pour une meilleure tenue du soufflé.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier Bio |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen Bio |
|
1 | 20 Pièce |
| Nutella |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Farine Complète Bio | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sucre Cassonade Bio |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Cacao en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 280 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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