Un dessert réconfortant et gourmand qui transforme le quinoa en une texture crémeuse et chocolatée. Le quinoa, cuit dans du lait entier, offre une base douce sur laquelle se déploie la richesse du cacao, subtilement sucrée par le sirop d'agave. Un plat original qui allie saveur et originalité.
Pour éviter que le quinoa attache au fond de la casserole pendant la cuisson, remuez-le fréquemment avec une spatule en bois.
Si le quinoa vous semble trop épais, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait chaud supplémentaire et mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques fruits rouges frais ou un peu de zeste d'orange au moment du dressage.
Assurez-vous que le cacao en poudre est bien incorporé pour éviter les grumeaux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
250.0 ml | 5.0 Litre |
| Quinoa |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Sirop d'Agave Bio |
|
12.5 ml | 0.3 Litre |
| Cacao en Poudre |
|
2.7 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 179 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 32 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
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