Retour

Dessert

Quinoa au Chocolat

Name: Quinoa au Chocolat
Yield: 1 person
Ingredients: 250.00000ml Lait Entier; 37.50000g Quinoa; 12.50000ml Sirop d'Agave Bio; 2.65000g Cacao en Poudre

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Entier	250.00000 ml	5 Litre
Quinoa	37.50000 g	0.75 Kg
Sirop d'Agave Bio	12.50000 ml	0.25 Litre
Cacao en Poudre	2.65000 g	0.053 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Vos ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez vos allergènes instantanément.

Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre énergie, sucres et fibres

1. Préparation du quinoa
- Rincez le quinoa sous l'eau froide pour éliminer les saponines (substances amères).
- Faites bouillir le lait entier dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez le quinoa rincé et laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu'à absorption du lait.
2. Incorporation des ingrédients
- Hors du feu, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
- Versez le sirop d'agave bio et mélangez à nouveau pour une texture lisse et brillante.
3. Service
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
- Dressez dans des coupes ou bols et servez tiède ou froid selon préférence.

Astuces de pro

Pour éviter que le quinoa ne colle, ajoutez 1 c.à.s d'eau pendant la cuisson.
Utilisez du cacao en poudre non sucré pour un contrôle optimal du goût.
Le sirop d'agave peut être remplacé par du miel pour une version moins liquide.
Pour une texture plus crémeuse, mixez légèrement la préparation avant service.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	50 g
Sucres	25 g
Protéines	10 g
Sel	0.1 g

Le kit Pro des Pros
pour cuisiner sans stress,
et garder de la marge.

■ Coût portion actualisé tous les jours.
→ Marges maîtrisées, zéro surprise.

■ Allergènes détectés automatiquement.
→ Conforme, sécurisé, zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
→ Équipe alignée, qualité constante, zéro faute.

Télécharger MENU pour garder sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation du quinoa

2. Incorporation des ingrédients

3. Service

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Le kit Pro des Prospour cuisiner sans stress,et garder de la marge.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Le kit Pro des Pros
pour cuisiner sans stress,
et garder de la marge.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !