Un dessert réconfortant et parfumé où le riz crémeux rencontre la douceur chaleureuse de la cannelle. Simple à préparer, il est parfait pour conclure un repas sur une note gourmande et légère.
Dessert
Riz à la Cannelle
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du mélange liquide
- Dans une casserole, verser le Lait Demi-Écrémé et l'Eau.
- Ajouter le Sucre Cristal et la Cannelle en Poudre.
- Mélanger délicatement jusqu'à dissolution partielle du sucre.
-
2. Cuisson du riz
- Incorporer le Riz Long Étuvé Indica dans le mélange liquide.
- Porter le mélange à ébullition douce à feu moyen en remuant constamment pour éviter que le riz n'attache au fond de la casserole.
- Baisser le feu et laisser mijoter doucement, en remuant régulièrement, pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait épaissi et pris une consistance crémeuse.
-
3. Repos et refroidissement
- Retirer la casserole du feu.
- Laisser reposer le riz à la cannelle quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer et à la texture de s'affermir.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Astuces de pro
Pour éviter que le riz n'attache au fond de la casserole, utilisez une casserole à fond épais et remuez fréquemment pendant toute la durée de la cuisson.
Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse juste avant de retirer la casserole du feu.
Pour une touche gourmande, ajoutez quelques zestes de citron ou d'orange pendant la cuisson.
Laissez refroidir complètement le riz à la cannelle pour obtenir une consistance plus ferme, idéale pour être coupé en portions.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 250.0 ml | 5.0 Litre | |
| Eau | 150.0 ml | 3.0 Litre | |
| Riz Long Étuvé Indica | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Sucre Cristal | 18.8 g | 0.4 Kg | |
| Cannelle en Poudre | 1.9 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 619 |
| Kilocalories (énergie) | 147 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 29 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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