Un dessert réconfortant et gourmand, ce Riz au Lait Chocolaté marie la douceur onctueuse du riz cuit lentement dans du lait parfumé à la vanille, à l'intensité riche du chocolat noir. Chaque bouchée offre une sensation crémeuse et fondante, rehaussée par la touche subtile du cacao, pour un plaisir simple et délicieux.
Pour éviter que le lait n'attache au fond de la casserole, utilisez une casserole à fond épais ou remuez constamment avec une spatule en bois.
Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez passer le riz au lait chocolaté au mixeur plongeant après l'ajout du chocolat, avant de le servir.
Pour un goût de chocolat plus intense, utilisez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé.
Laissez le riz au lait reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se développent et que la texture soit optimale.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 250.0 ml | 5.0 Litre | |
| Chocolat Noir 38% |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Riz Blanc Cuit |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Sucre Cristal |
|
18.8 g | 0.4 Kg |
| Sucre Vanillé | 1.9 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 850 |
| Kilocalories | 203 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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