Un plat réconfortant et plein de saveurs, où le riz long étuvé, cuit à la perfection, se marie harmonieusement avec la douceur des carottes finement taillées, relevé par la chaleur subtile du curcuma. Les éclats croustillants de lardons fumés apportent une touche gourmande et une profondeur gustative incomparable. Une recette simple mais pleine de caractère, idéale pour un repas convivial.
Pour éviter que l'oignon n'attache lors du sautage, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d'eau.
Ajustez la cuisson des carottes selon votre préférence : plus tendres pour une texture plus fondante, ou légèrement croquantes pour plus de mordant.
Utilisez la graisse des lardons pour sauter les légumes et le riz afin d'apporter une saveur fumée supplémentaire.
Si vous souhaitez une couleur plus intense du curcuma, ajoutez-en une pincée supplémentaire lors du dressage.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Allumette de Lardon Fumé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Carotte |
|
160.0 g | 3.2 Kg |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Riz Long Étuvé Indica |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Curcuma en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.