Une symphonie de fraîcheur et de douceur, où les saveurs acidulées et légèrement amères des agrumes – Citron, Orange et Pomelo – se marient harmonieusement avec la rondeur réconfortante du Miel Toutes Fleurs. Le Zeste d'Orange apporte une touche aromatique subtile, élevant ce dessert simple en une expérience gustative vivifiante et lumineuse. Idéale pour conclure un repas sur une note saine et gourmande.
Dessert
Salade de Fruits Agrumes et Miel
Temps de préparation pour 20 portions
0H35
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des agrumes
- Éplucher le Citron, l'Orange et le Pomelo à vif, en retirant toute la peau blanche et les membranes. Disposer les suprêmes d'agrumes dans un saladier.
-
2. Ajout du miel
- Verser le Miel Toutes Fleurs sur les suprêmes d'agrumes.
-
3. Incorporation du zeste
- Ajouter le Zeste d'Orange au mélange d'agrumes et de miel.
-
4. Mélange et repos
- Mélanger délicatement le tout avec une spatule pour bien enrober les fruits. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes afin que les saveurs se développent.
-
5. Dressage
- Servir la salade de fruits dans un joli ramequin ou une coupelle. Vous pouvez décorer avec une fine lamelle d'orange si souhaité.
Astuces de pro
Pour une meilleure adhérence du miel, assurez-vous que les agrumes soient bien égouttés avant de les mélanger.
Si le miel est trop épais, réchauffez-le très légèrement au bain-marie pour le rendre plus fluide et plus facile à incorporer.
Utilisez un couteau d'office bien aiguisé pour éplucher les agrumes à vif, cela garantira un résultat net et minimisera la perte de chair.
Pour un zeste d'orange plus parfumé, utilisez un zesteur qui ne prend que la partie colorée de la peau, sans le blanc amer.
Ne négligez pas le temps de repos ; il permet aux arômes du miel et du zeste de bien s'infuser dans les fruits.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Citron | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Orange | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pomelo | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Zeste d'Orange | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Citron | 50 |
| Orange | 50 |
| Pomelo | 50 |
| Miel Toutes Fleurs | 20 |
| Zeste d'Orange | 1 |
| Kilojoules (énergie) | 470 |
| Kilocalories (énergie) | 112 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 27 |
| Sucres | 27 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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