Une symphonie de fraîcheur et de douceur, où les saveurs acidulées et légèrement amères des agrumes – Citron, Orange et Pomelo – se marient harmonieusement avec la rondeur réconfortante du Miel Toutes Fleurs. Le Zeste d'Orange apporte une touche aromatique subtile, élevant ce dessert simple en une expérience gustative vivifiante et lumineuse. Idéale pour conclure un repas sur une note saine et gourmande.
Pour une meilleure adhérence du miel, assurez-vous que les agrumes soient bien égouttés avant de les mélanger.
Si le miel est trop épais, réchauffez-le très légèrement au bain-marie pour le rendre plus fluide et plus facile à incorporer.
Utilisez un couteau d'office bien aiguisé pour éplucher les agrumes à vif, cela garantira un résultat net et minimisera la perte de chair.
Pour un zeste d'orange plus parfumé, utilisez un zesteur qui ne prend que la partie colorée de la peau, sans le blanc amer.
Ne négligez pas le temps de repos ; il permet aux arômes du miel et du zeste de bien s'infuser dans les fruits.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Citron |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Orange |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Pomelo |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Zeste d'Orange |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Citron | 50 |
| Orange | 50 |
| Pomelo | 50 |
| Miel Toutes Fleurs | 20 |
| Zeste d'Orange | 1 |
| Kilojoules (énergie) | 470 |
| Kilocalories (énergie) | 112 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 27 |
| Sucres | 27 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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