Une symphonie de fruits rouges frais, délicatement sublimée par la fraîcheur vive de la menthe ciselée. Cette salade, légèrement sucrée, offre une explosion de saveurs et de couleurs, parfaite pour conclure un repas sur une note légère et fruitée. La macération permet aux arômes de se marier harmonieusement, créant un dessert simple mais raffiné.
Dessert
Salade de Fruits Rouges et Menthe
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Fruits Rouges
- Lavez délicatement les Fraises.
- Équeutez les Fraises si nécessaire.
- Lavez délicatement les Framboises.
- Lavez délicatement les Groseilles.
- Effeuillez la Menthe en Botte et ciselez-la finement.
-
2. Macération des Fruits
- Dans un saladier, déposez les Fraises, les Framboises et les Groseilles.
- Saupoudrez le Sucre Cristal sur les fruits.
- Ajoutez la Menthe ciselée.
- Mélangez délicatement l'ensemble pour enrober les fruits.
-
3. Repos et Service
- Laissez macérer les fruits pendant environ 15 minutes à température ambiante pour qu'ils libèrent leur jus.
- Disposez la salade de fruits rouges dans une coupe individuelle.
- Servez sans attendre.
Astuces de pro
Pour une macération plus rapide, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron.
Si les fruits sont très mûrs, réduisez légèrement la quantité de sucre.
L'utilisation d'une menthe très fraîche apportera une note plus vive et parfumée.
Pour un dressage plus esthétique, vous pouvez séparer les fruits par couleur dans la coupe avant de les mélanger délicatement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fraise | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Groseille | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Framboise | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Menthe en Botte | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Sucre Cristal | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 145 |
| Kilocalories (énergie) | 35 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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