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Dessert

Salade de Fruits Tropicale Coco et Citron Vert

Name: Salade de Fruits Tropicale Coco et Citron Vert
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Ananas; 50.00g Mangue; 50.00g Noix de Coco; 20.00ml Jus de Citron Vert; 5.00g Sucre Cristal

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Ananas	50.00 g	1 Kg
Mangue	50.00 g	1 Kg
Noix de Coco	50.00 g	1 Kg
Jus de Citron Vert	20.00 ml	0.4 Litre
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre fruits frais et sucre ajouté, avec une teneur modérée en matières grasses saturées.

1. Préparation des fruits
- Épluchez l'ananas et coupez-le en dés en retirant le cœur fibreux.
- Épluchez la mangue et coupez-la en lamelles fines en évitant le noyau.
- Râpez la noix de coco fraîche pour obtenir des copeaux fins.
2. Assemblage
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les dés d'ananas, les lamelles de mangue et les copeaux de noix de coco.
- Ajoutez le jus de citron vert et le sucre cristal en remuant pour bien répartir.
3. Dressage
- Répartissez la salade dans des coupelles individuelles.
- Ajoutez quelques copeaux de noix de coco supplémentaires pour la décoration.

Astuces de pro

Pour éviter l'oxydation des fruits, arrosez-les immédiatement de jus de citron vert après la découpe.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes nettes et précises.
Pour un effet visuel optimal, alternez les couches de fruits dans les coupelles.
Conservez la noix de coco râpée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour éviter qu'elle ne sèche.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	200 kcal
Matières grasses	6 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	45 g
Sucres	40 g
Protéines	2 g
Sel	0.01 g

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