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Dessert

Saucisson de Fruits Secs

Name: Saucisson de Fruits Secs
Yield: 1 person
Ingredients: 2.50ml Whisky Clan Campbell 70cl; 8.33g Abricot Sec; 8.33g Amande Entière; 8.33g Figue Séchée; 2.50ml Huile de Coco Bio; 2.50ml Sirop d'Agave Bio

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Whisky Clan Campbell 70cl	2.50 ml	0.05 Litre
Abricot Sec	8.33 g	0.1666 Kg
Amande Entière	8.33 g	0.1666 Kg
Figue Séchée	8.33 g	0.1666 Kg
Huile de Coco Bio	2.50 ml	0.05 Litre
Sirop d'Agave Bio	2.50 ml	0.05 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les glucides et les matières grasses, avec une teneur en sucres élevée.

1. Préparation des fruits secs
- Coupez les abricots secs et les figues séchées en petits morceaux.
- Mélangez les morceaux d'abricots et de figues dans un grand saladier.
2. Ajout des amandes
- Ajoutez les amandes entières au mélange de fruits secs.
3. Préparation de la sauce
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile de coco bio à feu doux.
- Ajoutez le sirop d'agave bio et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture sirupeuse.
4. Assemblage
- Versez la sauce sur le mélange de fruits secs et d'amandes.
- Mélangez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients.
5. Ajout du whisky
- Ajoutez le whisky Clan Campbell et mélangez délicatement pour imprégner le tout.
6. Mise en forme
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Formez un long boudin en pressant légèrement pour compacter le mélange.
7. Cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes pour légèrement caraméliser le dessus.
8. Découpe et service
- Laissez refroidir avant de découper en tranches épaisses.
- Servez à température ambiante.

Astuces de pro

Pour éviter que les fruits secs ne soient trop secs, ajoutez un peu d'eau chaude au mélange avant la cuisson.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour bien compacter le mélange avant la cuisson.
Pour une texture plus fondante, augmentez légèrement la quantité de sirop d'agave.
Si vous souhaitez une saveur plus prononcée, laissez mariner les fruits secs dans le whisky pendant 1 heure avant de les mélanger.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	45 g
Sucres	35 g
Protéines	6 g
Sel	0.1 g

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