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Dessert

Skyr Banane et Beurre de Cacahuète

Name: Skyr Banane et Beurre de Cacahuète
Yield: 1 person
Ingredients: 125.00g Skyr; 50.00g Banane; 5.00g Noix; 10.00g Flocon d'Avoine; 10.00g Beurre de Cacahuète; 10.00g Miel Toutes Fleurs; 10.00g Graine de Sésame; 5.00g Cacao en Poudre

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Skyr	125.00 g	2.5 Kg
Banane	50.00 g	1 Kg
Noix	5.00 g	0.1 Kg
Flocon d'Avoine	10.00 g	0.2 Kg
Beurre de Cacahuète	10.00 g	0.2 Kg
Miel Toutes Fleurs	10.00 g	0.2 Kg
Graine de Sésame	10.00 g	0.2 Kg
Cacao en Poudre	5.00 g	0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, faible teneur en sel

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez la banane et coupez-la en rondelles.
- Concassez grossièrement les noix.
- Dans un bol, mélangez le skyr, le beurre de cacahuète et le miel jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Assemblage
- Dans un bol de service, disposez les rondelles de banane.
- Ajoutez les flocons d'avoine et les noix concassées sur les bananes.
- Versez le mélange skyr-beurre de cacahuète-miel par-dessus.
3. Finitions
- Saupoudrez de graines de sésame et de cacao en poudre.
- Dégustez immédiatement pour une texture optimale.

Astuces de pro

Pour éviter que le skyr ne devienne trop liquide, mélangez-le avec le beurre de cacahuète avant d'ajouter le miel.
Si vous préparez à l'avance, conservez les ingrédients séparément et assemblez au dernier moment pour éviter que les flocons d'avoine ne ramollissent.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez légèrement réchauffer le beurre de cacahuète avant de le mélanger.
Les graines de sésame et le cacao en poudre peuvent être torréfiés à sec pour plus de saveur.

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)	1256
Énergie (kcal)	300
Matières grasses	12g
Dont acides gras saturés	3g
Glucides	35g
Sucres	25g
Protéines	18g
Sel	0.1g

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