Un dessert onctueux et réconfortant, mêlant la douceur acidulée du Skyr à la saveur sucrée de la banane et l'intensité gourmande du beurre de cacahuète. Des éclats croquants de noix et des graines de sésame apportent une texture délicieuse, le tout subtilement relevé d'une touche de cacao. Un équilibre parfait entre plaisir et apport nutritionnel, idéal pour une pause gourmande.
Pour une texture plus aérienne, montez légèrement le Skyr au fouet avant d'incorporer les autres ingrédients.
Si la banane est trop mûre, elle apportera plus de sucre naturel, ajustez le miel si nécessaire.
Pour un croquant accentué, faites légèrement torréfier les graines de sésame à sec dans une poêle avant de les utiliser.
Si vous souhaitez une touche gourmande supplémentaire, ajoutez une cuillère à café de pépites de chocolat noir à la préparation Skyr.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Skyr |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Banane |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Noix |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Flocon d'Avoine |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Beurre de Cacahuète | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Graine de Sésame |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cacao en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 263 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
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