Ce dessert allie la douceur acidulée du skyr à la richesse du cacao, rehaussé par le croquant des noisettes concassées et le fondant des copeaux de chocolat noir. Une touche de sirop d'érable et d'extrait de vanille apporte la juste mesure de douceur et de parfum. Les graines de chia, une fois hydratées, confèrent une texture gélatineuse intéressante, créant un contraste agréable avec les autres éléments. Facile et rapide à préparer, c'est un dessert sain et gourmand.
Pour une texture plus riche, vous pouvez remplacer une partie du lait entier par de la crème liquide entière.
Si vous souhaitez un dessert moins sucré, réduisez la quantité de sirop d'érable ou utilisez un édulcorant de votre choix.
Laissez reposer le mélange au minimum 30 minutes au réfrigérateur pour que les graines de chia absorbent le liquide et épaississent le dessert.
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez quelques fruits rouges frais avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Skyr |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Lait Entier |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Noisette Concassée |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Cacao en Poudre |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Sirop d'Erable |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Graine de Chia |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Extrait de Vanille | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Copeau de Chocolat Noir |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules | 850 |
| Kilocalories | 203 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 19 |
| Sucres | 16 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.