Les Sonhos sont de délicieux beignets portugais, légers et aérés, généralement servis saupoudrés de sucre. Leur texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur en fait un dessert irrésistible. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour une pause gourmande.
Dessert
Sonhos
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à Sonhos
- Dans un cul-de-poule, versez le Lait Demi-Écrémé.
- Incorporez l'Oeuf Frais Moyen et fouettez légèrement.
- Ajoutez la Farine T45 tamisée, le Sucre Cristal et la Levure Chimique.
- Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
-
2. Cuisson des Sonhos
- Dans une casserole, faites chauffer l'Huile de Friture à feu moyen.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez délicatement des petites portions de pâte dans l'huile chaude.
- Laissez dorer les Sonhos sur toutes les faces pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
- À l'aide d'une écumoire, retirez les Sonhos de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
-
3. Finition
- Une fois tiédis, saupoudrez généreusement les Sonhos de Sucre Cristal.
Astuces de pro
Pour une pâte plus aérienne, tamisez systématiquement la farine et la levure chimique.
Veillez à ce que l'huile de friture soit à la bonne température (environ 170-180°C) pour que les Sonhos gonflent correctement et ne soient pas gras.
Si vous n'avez pas de Levure Chimique, vous pouvez utiliser de la levure de boulanger sèche, mais le temps de repos de la pâte sera plus long.
Pour une touche gourmande, vous pouvez garnir les Sonhos tièdes de confiture, de crème pâtissière ou de ganache.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Huile de Friture | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Farine T45 | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Sucre Cristal | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Levure Chimique | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 19 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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