Un sorbet frais et fruité, où la douceur naturelle de la banane se marie à la légèreté d'un sirop légèrement acidulé. Ce dessert est une invitation à la gourmandise saine et réconfortante, parfait pour conclure un repas en toute simplicité.
Pour un sorbet plus onctueux, utilisez des bananes bien mûres.
Assurez-vous que le sirop est complètement refroidi avant d'ajouter la banane pour éviter une réaction indésirable.
Si votre sorbetière n'a pas de cuve amovible, graissez légèrement le fond du récipient avant d'y mettre le sorbet pour faciliter le démoulage.
Pour un résultat optimal, sortez le sorbet du congélateur quelques minutes avant de le servir afin qu'il ramollisse légèrement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
166.7 ml | 3.3 Litre |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Banane |
|
43.3 g | 0.9 Kg |
| Sucre Cristal |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Jus de Citron |
|
1.7 ml | 0.0 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 719 |
| Kilocalories (énergie) | 172 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 41 |
| Sucres | 38 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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