| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 15% | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Mangue | 52.50 g | 1.05 Kg |
| Citron Vert | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 10 Pièce |
| Sucre Cristal | 16.25 g | 0.325 Kg |
| Jus de Citron Vert | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 40 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 0.1 g |
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