Une tarte traditionnelle aux saveurs douces et fruitées. La pâte brisée croustillante renferme une garniture onctueuse de pruneaux, subtilement sucrée et parfumée à l'amande. Un dessert réconfortant et gourmand, parfait pour conclure un repas.
Pour une pâte brisée plus croustillante, piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette avant de la garnir.
Si vous souhaitez une garniture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche liquide à votre mélange.
Pour vérifier la cuisson de la tarte, insérez la pointe d'un couteau au centre de la garniture. Elle doit ressortir propre.
Laissez impérativement la tarte refroidir complètement avant de la démouler pour éviter qu'elle ne se casse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Pruneau Dénoyauté |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Sucre Cristal |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Amande Blanche en Poudre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 2 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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