Un dessert italien revisité avec une touche gourmande. La douceur onctueuse du mascarpone rencontre le croquant réconfortant d'un cookie imbibé, le tout saupoudré d'une fine couche de cacao pour une expérience gustative riche et équilibrée. Un plaisir simple et rapide à réaliser.
Pour un cookie plus moelleux, vous pouvez le tremper très brièvement dans un mélange de café et d'un trait de liqueur d'Amaretto.
Utilisez une poche à douille pour déposer la crème au mascarpone, cela donnera un rendu plus net et professionnel.
Si vous préférez une texture plus légère, vous pouvez monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la crème au mascarpone.
Laissez reposer votre tiramisu au moins 2 heures au réfrigérateur avant de le déguster pour une meilleure expérience gustative.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mascarpone | 83.3 g | 1.7 Kg | |
| Oeuf Entier Liquide | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Sucre Cristal |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Chocolat en Poudre |
|
8.3 g | 0.2 Kg |
| Cookie Emballé |
|
1 | 1 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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