Un dessert italien revisité avec une touche gourmande. La douceur onctueuse du mascarpone rencontre le croquant réconfortant d'un cookie imbibé, le tout saupoudré d'une fine couche de cacao pour une expérience gustative riche et équilibrée. Un plaisir simple et rapide à réaliser.
Dessert
Tiramisu aux Cookies
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la crème au mascarpone
- Dans un récipient, mélanger le Mascarpone avec l'Oeuf Entier Liquide et le Sucre Cristal.
- Battre le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
-
2. Imbibage des cookies
- Dans un plat peu profond, disposer le Cookie Emballé.
- Verser une petite quantité de café (non inclus dans la liste des ingrédients mais nécessaire pour la recette) sur le cookie pour l'imbiber légèrement. Attention à ne pas trop le détremper.
-
3. Montage du Tiramisu
- Dans un ramequin individuel, déposer le cookie imbibé au fond.
- Recouvrir généreusement le cookie d'une couche de crème au mascarpone préparée précédemment.
- Saupoudrer uniformément la surface de Chocolat en Poudre.
-
4. Réfrigération
- Placer le ramequin au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de se raffermir.
Astuces de pro
Pour un cookie plus moelleux, vous pouvez le tremper très brièvement dans un mélange de café et d'un trait de liqueur d'Amaretto.
Utilisez une poche à douille pour déposer la crème au mascarpone, cela donnera un rendu plus net et professionnel.
Si vous préférez une texture plus légère, vous pouvez monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la crème au mascarpone.
Laissez reposer votre tiramisu au moins 2 heures au réfrigérateur avant de le déguster pour une meilleure expérience gustative.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mascarpone | 83.3 g | 1.7 Kg | |
| Oeuf Entier Liquide | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Sucre Cristal | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Chocolat en Poudre | 8.3 g | 0.2 Kg | |
| Cookie Emballé | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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