Un dessert simple et parfumé, la Torta de Laranja est un gâteau moelleux aux saveurs d'agrume, idéal pour accompagner un café ou pour un moment de gourmandise à tout moment de la journée. Sa texture tendre et son goût légèrement acidulé en font un classique réconfortant.
Pour obtenir un zeste d'orange parfumé, utilisez un zesteur fin ou une microplane, en veillant à ne pas prélever la partie blanche amère.
Pour éviter que la pâte ne devienne élastique, incorporez la farine délicatement et sans excès de mélange.
Si la surface de la tarte dore trop vite pendant la cuisson, recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium.
Laissez la Torta de Laranja refroidir complètement avant de la découper pour qu'elle se tienne mieux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Orange |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Sucre Cristal |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Farine T45 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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