Un dessert simple et parfumé, la Torta de Laranja est un gâteau moelleux aux saveurs d'agrume, idéal pour accompagner un café ou pour un moment de gourmandise à tout moment de la journée. Sa texture tendre et son goût légèrement acidulé en font un classique réconfortant.
Dessert
Torta de Laranja
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Dans un cul-de-poule, crémez le Beurre Doux en Plaquette ramolli avec le Sucre Cristal jusqu'à obtenir une consistance homogène et aérienne.
-
2. Incorporation des œufs
- Incorporez l'Oeuf Frais Moyen progressivement, en fouettant continuellement pour bien émulsionner le mélange.
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3. Ajout des ingrédients secs
- Tamisez la Farine T45 au-dessus du mélange beurre-sucre-œuf et incorporez délicatement à l'aide d'une spatule, en un mouvement de bas en haut, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop travailler la pâte.
-
4. Ajout de l'orange
- Prélevez le zeste d'une Orange et pressez le jus. Incorporez le jus et le zeste d'Orange à la préparation. Mélangez délicatement.
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5. Cuisson
- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée au centre ressorte propre. Laissez tiédir avant de démouler.
Astuces de pro
Pour obtenir un zeste d'orange parfumé, utilisez un zesteur fin ou une microplane, en veillant à ne pas prélever la partie blanche amère.
Pour éviter que la pâte ne devienne élastique, incorporez la farine délicatement et sans excès de mélange.
Si la surface de la tarte dore trop vite pendant la cuisson, recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium.
Laissez la Torta de Laranja refroidir complètement avant de la découper pour qu'elle se tienne mieux.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Orange | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Sucre Cristal | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Farine T45 | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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