Une délicieuse verrine qui marie la douceur acidulée de la compote de pomme maison à la richesse gourmande des spéculoos écrasés, le tout relevé d'un filet de sauce caramel onctueuse. Un dessert simple et réconfortant, parfait pour conclure un repas en toute légèreté.
Pour une compote plus lisse, vous pouvez passer la Pomme Golden au mixeur après cuisson.
Si vous souhaitez une crème de Spéculoos plus onctueuse, ajoutez une touche de crème liquide entière.
Pour un dressage plus précis de la Sauce Caramel, utilisez une poche à douille.
Laissez les verrines reposer au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Yaourt Nature |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Pomme Golden |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Spéculoos | 140.0 g | 2.8 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Sauce Caramel |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Sucre Cristal |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 30 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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