De délicats filets de maquereaux, subtilement imprégnés des arômes du vin blanc, de la fraîcheur de l'oignon et de la touche aromatique du laurier. Une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour éveiller les papilles avant un repas.
Pour une meilleure diffusion des arômes, laissez mariner les filets au minimum 2 heures.
Si vous n'avez pas d'oignon émincé surgelé, utilisez un demi-oignon rouge finement ciselé.
Assurez-vous que le Laurier en Botte soit frais pour un maximum de saveur.
Pour une présentation soignée, retirez délicatement les arêtes restantes des filets avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Maquereau |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Vin Blanc |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Laurier en Botte |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 630 |
| Kilocalories (énergie) | 150 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 0 |
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