De délicats filets de maquereaux, subtilement imprégnés des arômes du vin blanc, de la fraîcheur de l'oignon et de la touche aromatique du laurier. Une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour éveiller les papilles avant un repas.
Entrée
Maquereaux Marinés au Vin Blanc
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la marinade
- Dans un récipient, verser le Vin Blanc.
- Ajouter l'Oignon Émincé Surgelé.
- Incorporer le Laurier en Botte.
- Assaisonner avec le Sel Fin.
-
2. Marinade des filets de maquereaux
- Déposer délicatement les Filets de Maquereau dans la marinade.
- S'assurer que les filets soient bien immergés.
- Couvrir le récipient et placer au réfrigérateur.
- Laisser mariner pendant le temps requis.
-
3. Dressage
- Retirer les Filets de Maquereau de la marinade.
- Disposer joliment les filets sur une assiette de service.
- Napper d'un peu de marinade si désiré.
Astuces de pro
Pour une meilleure diffusion des arômes, laissez mariner les filets au minimum 2 heures.
Si vous n'avez pas d'oignon émincé surgelé, utilisez un demi-oignon rouge finement ciselé.
Assurez-vous que le Laurier en Botte soit frais pour un maximum de saveur.
Pour une présentation soignée, retirez délicatement les arêtes restantes des filets avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Maquereau | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Vin Blanc | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Oignon Émincé Surgelé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Laurier en Botte | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 630 |
| Kilocalories (énergie) | 150 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 0 |
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