La Provoleta Argentine est un plat emblématique d'Argentine, simple et réconfortant. Il s'agit d'une tranche épaisse de fromage Provolone, cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement fondante et dorée en surface. Parfumé à l'origan et garni de dés de tomates frais, ce plat se déguste chaud, directement sorti du four, offrant une texture filante et un goût légèrement fumé et herbacé. C'est une entrée conviviale qui met à l'honneur la qualité du fromage.
Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez passer le plat quelques instants sous le grill du four en fin de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
Si vous préférez un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette avec l'origan.
Veillez à utiliser un plat qui retient bien la chaleur pour une fonte homogène du fromage.
Pour un service plus convivial, n'hésitez pas à accompagner la Provoleta avec des petits morceaux de pain grillé ou de la focaccia maison.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Provolone | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Tomate en Cube |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Origan en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 24 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 0 g |
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