| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Coeur de Canard | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Betterave Rouge Cuite | 50.00 g | 1 Kg |
| Echalote | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile de Colza | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Câpre | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Moutarde à l'Ancienne | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Vinaigre de Xérès | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Blanc Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 203 kcal |
| Matières grasses | 14 g |
| Dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | 12 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 0.8 g |
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