| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Foie Gras de Canard | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Cognac 70cl | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Porto 75cl | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Graisse de Canard | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Crème de Truffe d'Eté 1% | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cristal | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Poivre Blanc Moulu | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Sel Fin | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 28 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0.5 g |
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