| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Homard Décortiqué Surgelé UE | 100.00 g | 2 Kg |
| Cognac Delaitre 70cl | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Crème Liquide 12% | 100.00 ml | 2 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Fumet de Crustacés | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | 3 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0.8 g |
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