Une invitation à la découverte des arômes puissants et subtils des fromages à pâte persillée. Cette planche met en scène quatre joyaux bleus, harmonieusement accompagnés de la douceur fruitée de la Poire Conférence, du croquant gourmand des Noix concassées et d'une touche miellée venue sublimer l'ensemble. Une expérience gustative riche et contrastée, parfaite pour clore un repas ou pour un apéritif dînatoire sophistiqué.
Pour une présentation impeccable, sortez les fromages du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de les servir.
Utilisez une planche en bois ou en ardoise pour une présentation authentique et esthétique.
Variez les formes de découpe des fromages (cubes, triangles, tranches épaisses) pour un visuel plus dynamique.
Accompagnez cette planche d'une tranche de pain de campagne légèrement toastée ou d'une baguette croustillante.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bleu d'Auvergne AOP |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Bleu de Bresse |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Gorgonzola AOP |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Roquefort AOP |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Noix |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poire Conférence |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 900 |
| Kilocalories (énergie) | 215 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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