Une sélection raffinée de fromages européens, accompagnée de la fraîcheur croquante de la pomme golden et de la douceur des raisins secs, le tout rehaussé d'une touche aromatique de persil frisé. Idéale pour un apéritif convivial ou une fin de repas gourmande.
Fromage
Planche de Fromages Mixtes Européens
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Fromages
- Tranchez le Brie.
- Coupez le Gruyère en dés ou en fines lamelles.
- Détaillez le Manchego AOP en cubes ou en triangles.
- Préparez le Gorgonzola AOP en quartiers ou en morceaux.
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2. Préparation des Accompagnements
- Lavez et coupez la Pomme Golden en quartiers ou en fines tranches.
- Lavez et ciselez finement le Persil Frisé.
- Préparez les Raisins secs.
-
3. Dressage de la Planche
- Disposez harmonieusement le Brie, le Cheddar Rapé, le Gorgonzola AOP, le Gruyère et le Manchego AOP sur une planche ou un plat de service.
- Ajoutez les quartiers ou tranches de Pomme Golden.
- Parsemez de Raisins secs.
- Garnissez avec le Persil Frisé ciselé.
Astuces de pro
Pour éviter que le Cheddar râpé ne forme de paquets, vous pouvez le mélanger légèrement avec une pincée de farine avant de le déposer sur la planche.
Servez la planche de fromages à température ambiante pour exhaler toutes les saveurs des différents produits.
Variez les formes de découpe des fromages pour un aspect plus visuel.
Ajoutez quelques noix ou amandes concassées pour une touche croquante.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Brie | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Cheddar Rapé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Gorgonzola AOP | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Gruyère | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Manchego AOP | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Pomme Golden | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Persil Frisé | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Raisin Sec | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 800 |
| Kilocalories | 190 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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