Une sélection raffinée de cinq fromages AOP au lait cru, présentée sur une planche conviviale. Ce plateau met en valeur la richesse des terroirs français, offrant une palette de saveurs et de textures allant du plus doux au plus prononcé. Accompagné de quelques noix croquantes et de jeunes pousses de blette rouge pour la fraîcheur, ainsi que de tranches de pain de campagne, ce plat est une invitation à la dégustation et au partage.
Sortez les fromages du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les servir pour qu'ils développent tous leurs arômes.
Alternez les textures et les formes des fromages pour un dressage plus attrayant.
N'hésitez pas à proposer un couteau spécifique pour chaque type de fromage.
La planche peut être joliment garnie de quelques brins de romarin ou de thym pour une touche visuelle supplémentaire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cantal AOP | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Livarot AOP | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Munster AOP |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Reblochon AOP | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Saint-Nectaire AOP |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Noix |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pousse de Blette Rouge |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 1 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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