À propos de cette recette
La Calentica est une spécialité méditerranéenne, un plat simple et réconfortant à base de farine de pois chiche, d'eau, d'huile d'olive et d'assaisonnements. Cuite au four, elle développe une croûte dorée et croustillante à l'extérieur, tout en conservant un cœur moelleux et fondant. Souvent servie en garniture ou comme plat principal léger, elle se prête à de nombreuses dégustations, chaude ou tiède. Son goût subtil et sa texture unique en font un plat apprécié pour sa simplicité et sa saveur authentique.
