Un chou-fleur délicatement rôti, imprégné des arômes vifs du citron et de la douceur de l'ail. Chaque bouquet est transformé par la chaleur du four en une bouchée tendre et légèrement caramélisée, offrant une garniture végétarienne savoureuse et pleine de saveurs.
Pour une cuisson plus homogène et des bords plus croustillants, assurez-vous que les bouquets de chou-fleur ne se touchent pas sur la plaque de cuisson.
Si vous aimez l'ail plus doux, vous pouvez faire rôtir les gousses d'ail entières avec la peau dans le four pendant 15-20 minutes avant de les émincer et de les ajouter au chou-fleur.
Pour un côté plus frais, ajoutez un peu de persil frais ciselé ou de coriandre juste avant de servir.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de jus de citron selon votre préférence pour une touche d'acidité.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chou Fleur |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Jus de Citron |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 350 |
| Kilocalories | 85 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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