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Garniture

Ail au Four

Name: Ail au Four
Yield: 1 person
Ingredients: 62.50g Ail Blanc; 15.00ml Huile d'Olive Extra Vierge

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Ail Blanc	62.50 g	1.25 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	15.00 ml	0.3 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre bonnes graisses et faible teneur en sel

1. Préparation de l'ail
- Épluchez délicatement l'ail blanc en retirant la peau externe sans abîmer les gousses.
- Coupez l'ail en deux dans le sens de la longueur pour faciliter la cuisson et l'absorption des saveurs.
2. Préparation des ingrédients
- Dans un bol, mélangez les moitiés d'ail avec l'huile d'olive extra vierge pour bien les enrober.
3. Cuisson au four
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez les morceaux d'ail en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 20-25 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré et tendre.
4. Finition
- Sortez l'ail du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le servir.

Astuces de pro

Pour éviter que l'ail ne brûle, retournez la plaque à mi-cuisson.
Ajoutez une pincée de sel pour accentuer la douceur naturelle de l'ail.
Pour une texture plus fondante, couvrez la plaque de papier aluminium pendant les 10 premières minutes de cuisson.
Utilisez un ail bien frais pour une meilleure texture après cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	28 g
Dont acides gras saturés	4 g
Glucides	22 g
Sucres	2 g
Protéines	4 g
Sel	0.1 g

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