L'Ail au Four est une préparation simple et savoureuse où les gousses d'ail, traitées à la chaleur du four, révèlent une texture fondante et un goût adouci, subtilement relevé par l'huile d'olive extra vierge. Un accompagnement versatile qui sublime de nombreux plats.
Garniture
Ail au Four
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de l'ail
- Préchauffer le four.
- Disposer les gousses d'ail entières sur une plaque de cuisson.
- Arroser généreusement avec l'huile d'olive extra vierge.
-
2. Cuisson
- Enfourner la plaque d'ail.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les gousses soient tendres et dorées.
-
3. Service
- Retirer l'ail du four.
- Servir chaud.
Astuces de pro
Pour une cuisson plus homogène, vous pouvez couper le chapeau des têtes d'ail avant de les arroser d'huile.
Si vous souhaitez un ail encore plus fondant, enveloppez chaque tête d'ail dans du papier aluminium avant de les enfourner.
Pour éviter que l'ail n'attache sur la plaque, assurez-vous de bien recouvrir toutes les surfaces avec l'huile d'olive.
Laissez refroidir légèrement l'ail après cuisson avant de presser les gousses pour en extraire la pulpe.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ail Blanc | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 15.0 ml | 0.3 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1470 |
| Kilocalories (énergie) | 352 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
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