Des fleurettes de chou-fleur tendres et légèrement caramélisées, enveloppées d'un mélange d'épices chaleureux, composé de paprika doux, cumin, poivre noir et sel fin. Rôti à la perfection, ce plat simple et savoureux apporte une touche de gourmandise et de couleur à n'importe quelle table, idéal en accompagnement.
Pour une cuisson plus homogène, assurez-vous que les fleurettes de chou-fleur ne se superposent pas sur la plaque de cuisson.
Si vous aimez une touche piquante, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de flocons de piment rouge avec les autres épices.
Arroser d'un filet de jus de citron frais juste avant de servir apportera une note de fraîcheur.
Utiliser de l'huile d'olive extra vierge de bonne qualité sublimera les arômes des épices.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chou Fleur |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Paprika Doux en Poudre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 960 |
| Kilocalories (énergie) | 230 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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