Des fleurettes de chou-fleur tendres et légèrement caramélisées, enveloppées d'un mélange d'épices chaleureux, composé de paprika doux, cumin, poivre noir et sel fin. Rôti à la perfection, ce plat simple et savoureux apporte une touche de gourmandise et de couleur à n'importe quelle table, idéal en accompagnement.
Garniture
Chou-Fleur Rôti aux Épices
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du chou-fleur
- Détacher les fleurettes de Chou Fleur.
- Dans un saladier, mélanger les fleurettes de Chou Fleur avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajouter le Paprika Doux en Poudre, le Cumin en Poudre, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélanger délicatement pour bien enrober chaque fleurette.
-
2. Cuisson
- Étaler les fleurettes de Chou Fleur assaisonnées en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200°C.
- Laisser rôtir pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le Chou Fleur soit tendre et légèrement caramélisé sur les bords.
- Retourner les fleurettes à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
-
3. Dressage
- Retirer la plaque du four.
- Disposer le Chou Fleur Rôti aux Épices dans un plat de service.
- Servir chaud comme garniture.
Astuces de pro
Pour une cuisson plus homogène, assurez-vous que les fleurettes de chou-fleur ne se superposent pas sur la plaque de cuisson.
Si vous aimez une touche piquante, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de flocons de piment rouge avec les autres épices.
Arroser d'un filet de jus de citron frais juste avant de servir apportera une note de fraîcheur.
Utiliser de l'huile d'olive extra vierge de bonne qualité sublimera les arômes des épices.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chou Fleur | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Paprika Doux en Poudre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Cumin en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 960 |
| Kilocalories (énergie) | 230 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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