Une garniture élégante et savoureuse où des courgettes tendres, tournées avec soin pour une présentation raffinée, sont doucement sautées au beurre. La touche finale d'un basilic frais et parfumé vient rehausser la saveur de ce légume simple mais délicieux, offrant une note de fraîcheur estivale dans l'assiette.
Pour une cuisson homogène et une belle présentation, assurez-vous que les courgettes soient de taille similaire avant de les tourner.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les courgettes n'accrochent et pour une utilisation minimale de matière grasse.
N'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de légumes si les courgettes ont tendance à sécher pendant la cuisson.
L'ajout du basilic en fin de cuisson permet de préserver sa fraîcheur et son arôme intense.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courgette |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Basilic en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 377 |
| Kilocalories (énergie) | 90 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.