Garniture
Épis de Maïs Grillés à la Sauce Barbecue
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Epi de Maïs | 200.00 g | 4 Kg |
| Persil Frisé | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sauce Barbecue | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Ail Blanc | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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1. Préparation des épis de maïs
- Retirez les feuilles extérieures des épis de maïs en les tirant vers le bas.
- Coupez les extrémités des épis pour faciliter la manipulation.
- Rincez les épis sous l'eau froide pour éliminer les impuretés.
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2. Préparation de la sauce barbecue
- Dans un bol, mélangez la sauce barbecue avec l'ail blanc finement haché.
- Ajoutez le persil frisé finement ciselé à la sauce pour une touche fraîche.
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3. Assaisonnement des épis
- Badigeonnez les épis de maïs avec la sauce barbecue préparée.
- Saupoudrez de sel fin et de poivre noir moulu pour rehausser les saveurs.
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4. Grillage des épis
- Préchauffez le grill à feu moyen-vif.
- Placez les épis de maïs sur la grille et faites griller pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Badigeonnez à nouveau de sauce barbecue pendant la cuisson pour un effet brillant et savoureux.
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5. Finition
- Retirez les épis du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
- Décorez avec des feuilles de persil frisé pour une touche esthétique.
Astuces de pro
- Pour éviter que les épis ne sèchent pendant la cuisson, badigeonnez-les régulièrement de sauce barbecue.
- Utilisez une pince à griller pour retourner les épis sans les abîmer.
- Pour une saveur fumée, ajoutez une pincée de paprika fumé à la sauce barbecue.
- Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez cuire les épis à la poêle avec un peu de beurre doux pour un effet similaire.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 200 kcal |
| Matières grasses | 6 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 20 g |
| Protéines | 4 g |
| Sel | 0.5 g |
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