Des épis de maïs tendres et légèrement caramélisés, généreusement badigeonnés de beurre, puis grillés à la perfection. Rehaussés d'une sauce barbecue savoureuse, d'une touche fraîche de persil et d'une pointe d'ail frais, ces épis sont la garniture idéale pour apporter une note estivale et gourmande à tous vos plats.
Garniture
Épis de Maïs Grillés à la Sauce Barbecue
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des épis de maïs
- Prélever les feuilles et les soies des épis de maïs.
- Badigeonner généreusement les épis de maïs avec du beurre doux.
- Assaisonner les épis de maïs avec du sel fin et du poivre noir moulu.
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2. Cuisson et grillade
- Placer les épis de maïs sur un grill préchauffé.
- Griller les épis de maïs en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
-
3. Finition à la sauce barbecue
- Retirer les épis de maïs du grill.
- Badigeonner uniformément les épis de maïs grillés avec la sauce barbecue.
- Incorporer finement le persil frisé ciselé.
- Ajouter une gousse d'ail blanc finement hachée sur chaque épi.
-
4. Service
- Servir les épis de maïs grillés à la sauce barbecue immédiatement.
Astuces de pro
Pour un grillage uniforme, utilisez un pinceau pour bien répartir le beurre sur toute la surface de l'épi.
Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez utiliser un four chaud (200°C) en plaçant les épis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les retournant à mi-cuisson.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé avec le sel et le poivre avant de griller.
La sauce barbecue peut être légèrement réchauffée avant d'être appliquée pour une meilleure adhérence.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Epi de Maïs | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Persil Frisé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sauce Barbecue | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Ail Blanc | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 84 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0.3 |
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