Retour
Recette Garniture : Épis de Maïs Grillés à la Sauce Barbecue

Garniture

Épis de Maïs Grillés à la Sauce Barbecue

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Beurre Doux en Plaquette 20.00 g 0.4 Kg
Epi de Maïs 200.00 g 4 Kg
Persil Frisé 5.00 g 0.1 Kg
Sauce Barbecue 20.00 ml 0.4 Litre
Ail Blanc 1.00 g 0.02 Kg
Poivre Noir Moulu 1.00 g 0.02 Kg
Sel Fin 1.00 g 0.02 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre énergie, sucres et sel.
  • 1. Préparation des épis de maïs

    • Retirez les feuilles extérieures des épis de maïs en les tirant vers le bas.
    • Coupez les extrémités des épis pour faciliter la manipulation.
    • Rincez les épis sous l'eau froide pour éliminer les impuretés.
  • 2. Préparation de la sauce barbecue

    • Dans un bol, mélangez la sauce barbecue avec l'ail blanc finement haché.
    • Ajoutez le persil frisé finement ciselé à la sauce pour une touche fraîche.
  • 3. Assaisonnement des épis

    • Badigeonnez les épis de maïs avec la sauce barbecue préparée.
    • Saupoudrez de sel fin et de poivre noir moulu pour rehausser les saveurs.
  • 4. Grillage des épis

    • Préchauffez le grill à feu moyen-vif.
    • Placez les épis de maïs sur la grille et faites griller pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
    • Badigeonnez à nouveau de sauce barbecue pendant la cuisson pour un effet brillant et savoureux.
  • 5. Finition

    • Retirez les épis du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
    • Décorez avec des feuilles de persil frisé pour une touche esthétique.

Astuces de pro

  • Pour éviter que les épis ne sèchent pendant la cuisson, badigeonnez-les régulièrement de sauce barbecue.
  • Utilisez une pince à griller pour retourner les épis sans les abîmer.
  • Pour une saveur fumée, ajoutez une pincée de paprika fumé à la sauce barbecue.
  • Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez cuire les épis à la poêle avec un peu de beurre doux pour un effet similaire.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 850 kJ
Kilocalories (énergie) 200 kcal
Matières grasses 6 g
Dont acides gras saturés 2 g
Glucides 35 g
Sucres 20 g
Protéines 4 g
Sel 0.5 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge


(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.


Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course