Des Champignons de Paris tendres et savoureux, délicatement sautés dans un beurre parfumé, relevés par une pointe d'ail frais et la fraîcheur du persil ciselé. Une garniture simple mais élégante, parfaite pour accompagner une multitude de plats.
Pour obtenir des champignons bien dorés et non bouillis, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter le beurre et les champignons.
Ne surchargez pas la poêle ; faites cuire les champignons en plusieurs fois si nécessaire pour qu'ils sautent et ne cuisent pas à la vapeur.
Ajoutez l'ail en fin de cuisson pour éviter qu'il ne brûle et devienne amer.
Le persil frais ajouté à la toute fin de cuisson apportera une fraîcheur incomparable au plat.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Champignon de Paris Moyen |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Persil Frisé |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 134 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 32 kcal |
| Matières grasses | 2 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 2 g |
| Sel | 1 g |
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