En cuisine. / Garniture / Épis de Maïs Grillés au Beurre et Herbes
Retour

Garniture

Épis de Maïs Grillés au Beurre et Herbes

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score C est obtenu pour cette recette. Les points positifs sont apportés par la présence du maïs, une source de fibres et de certains nutriments. Les herbes fraîches ajoutent des bénéfices antioxydants. Cependant, le score est pénalisé par la quantité significative de matières grasses, principalement due au beurre, et la teneur en sucres naturels du maïs. Le sel contribue également à ce score. Le calcul a été effectué sur une base de 100g, considérant le beurre, l'huile d'olive, le maïs, le persil, le thym, le poivre et le sel comme ingrédients bruts sans sous-recettes complexes.
Recette Garniture : Épis de Maïs Grillés au Beurre et Herbes

À propos de cette recette

Des épis de maïs tendres et légèrement caramélisés, grillés à la perfection et généreusement nappés d'un beurre onctueux aux herbes fraîches. Une garniture simple mais savoureuse qui apporte une touche de soleil et de fraîcheur à vos plats.

  • 1. Préparation des épis de maïs

    • Retirez les feuilles et les filaments des épis de maïs. Rincez-les sous un filet d'eau fraîche.

  • 2. Assaisonnement

    • Dans un petit bol, mélangez le beurre doux ramolli avec l'huile d'olive extra vierge, le persil frisé finement ciselé, les feuilles de thym frais effeuillées, le poivre noir moulu et le sel fin. Malaxez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène et parfumée.

  • 3. Garniture des épis

    • Badigeonnez généreusement les épis de maïs avec le mélange beurre-herbes préparé. Assurez-vous que toutes les surfaces sont bien couvertes.

  • 4. Cuisson

    • Faites chauffer une poêle grill ou un barbecue à feu moyen-vif. Déposez les épis de maïs assaisonnés sur la surface de cuisson chaude.
    • Laissez griller les épis de maïs pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement avec une pince, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés par endroits.

  • 5. Service

    • Retirez les épis de maïs grillés de la poêle ou du barbecue. Servez-les immédiatement.

Astuces de pro

Pour une cuisson plus homogène, vous pouvez envelopper les épis de maïs dans du papier d'aluminium pendant les 5 premières minutes de cuisson, puis le retirer pour permettre le grill.

Si vous n'avez pas de poêle grill, une poêle classique fera l'affaire, en veillant à bien la chauffer et à obtenir une belle coloration.

N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes fraîches à votre mélange de beurre, comme du romarin ou de la ciboulette, pour varier les saveurs.

Pour une touche d'acidité, vous pouvez arroser les épis de maïs d'un filet de jus de citron juste avant de servir.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Beurre Doux en Plaquette Beurre Doux en Plaquette 20.0 g 0.4 Kg
Epi de Maïs Epi de Maïs 200.0 g 4.0 Kg
Persil Frisé Persil Frisé 5.0 g 0.1 Kg
Thym Entier Thym Entier 5.0 g 0.1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 10.0 ml 0.2 Litre
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 980
Kilocalories (énergie) 234
Matières grasses 17
Dont acides gras saturés 9
Glucides 19
Sucres 8
Protéines 3
Sel 1

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter