Un gratin réconfortant où la douceur des légumes de saison se marie à la richesse de la crème et du fromage. Des couches alternées de pomme de terre Agata, de courgette et de tomate N°3, le tout nappé d'une onctueuse crème fraîche et d'une fine couche de fromage râpé, puis doré au four pour un résultat savoureux et gourmand.
Pour une cuisson plus rapide et homogène, blanchir légèrement les rondelles de pomme de terre Agata dans de l'eau bouillante salée avant de monter le gratin.
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, ajoutez une fine couche de chapelure mélangée au fromage râpé.
Pour apporter une touche d'herbes fraîches, parsemez un peu de persil ciselé ou de thym frais sur les légumes avant d'ajouter la crème.
Si la surface dore trop rapidement avant que les légumes ne soient cuits, couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Courgette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Pomme de Terre Agata |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate N°3 |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 85 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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