Un gratin réconfortant où la douceur des légumes de saison se marie à la richesse de la crème et du fromage. Des couches alternées de pomme de terre Agata, de courgette et de tomate N°3, le tout nappé d'une onctueuse crème fraîche et d'une fine couche de fromage râpé, puis doré au four pour un résultat savoureux et gourmand.
Garniture
Gratin de Légumes Variés
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Laver la courgette, la pomme de terre Agata et la tomate N°3.
- Éplucher la pomme de terre Agata.
- Couper la courgette, la pomme de terre Agata et la tomate N°3 en fines rondelles.
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2. Montage du gratin
- Dans un plat à gratin individuel, disposer alternativement des rondelles de pomme de terre Agata, de courgette et de tomate N°3.
- Assaisonner chaque couche avec sel et poivre.
-
3. Ajout de la crème et du fromage
- Verser la Crème Fraiche Épaisse 30% sur les légumes disposés dans le plat.
- Saupoudrer généreusement de Fromage Rapé Déshydraté sur le dessus.
-
4. Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le dessus bien doré.
-
5. Repos et service
- Laisser reposer le gratin quelques minutes avant de servir.
Astuces de pro
Pour une cuisson plus rapide et homogène, blanchir légèrement les rondelles de pomme de terre Agata dans de l'eau bouillante salée avant de monter le gratin.
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, ajoutez une fine couche de chapelure mélangée au fromage râpé.
Pour apporter une touche d'herbes fraîches, parsemez un peu de persil ciselé ou de thym frais sur les légumes avant d'ajouter la crème.
Si la surface dore trop rapidement avant que les légumes ne soient cuits, couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Courgette | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pomme de Terre Agata | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Tomate N°3 | 50.0 g | 1.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 85 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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