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Garniture

Haricots Rouges

Name: Haricots Rouges
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 person
Ingredients: Oignon 20.0g; Tomate N°3 20.0g; Haricot Rouge 100.0g; Huile d'Arachide 20.0ml; Piment en Poudre 0.5g; Sel Fin 1.0g

Temps de préparation pour 20 portions

00:45:00

Nutri-score

A B C D E

Le Nutri-score de cette recette est calculé sur une base de 100g. Les haricots rouges sont riches en fibres et en protéines végétales, ce qui est un point positif. L'ajout de tomate et d'oignon apporte des vitamines et des antioxydants. L'huile d'arachide contribue aux matières grasses. La quantité de sel est maîtrisée. Le piment en poudre n'a pas d'impact significatif. La présence d'huile apporte des points négatifs en termes de matières grasses et d'acides gras saturés. Le score obtenu est 'C' reflétant un bon équilibre général.

À propos de cette recette

Une garniture savoureuse et réconfortante de haricots rouges, mijotée avec douceur dans une base d'oignon et de tomate. Les épices subtiles apportent une touche de chaleur et de profondeur, faisant de ce plat un accompagnement polyvalent et plein de caractère.

1. Préparation de la garniture
- Pelez et ciselez l'oignon.
- Épépinez et concassez la tomate N°3.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'arachide.
- Ajoutez l'oignon ciselé et faites-le suer sans coloration.
- Incorporez la tomate concassée et laissez mijoter quelques instants.
- Ajoutez le haricot rouge.
- Saupoudrez le piment en poudre.
- Assaisonnez avec le sel fin.
- Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les saveurs se développent et que la consistance soit homogène.

Astuces de pro

Pour une texture plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau pendant le mijotage si la préparation semble trop sèche.

Ajustez la quantité de piment en poudre selon votre préférence pour un plat plus ou moins relevé.

Le mijotage à feu doux permet aux saveurs du haricot rouge de bien s'imprégner des autres ingrédients.

N'hésitez pas à goûter et à rectifier l'assaisonnement en sel fin en fin de cuisson.

Ingrédients

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Oignon	20.0 g	0.4 Kg
Tomate N°3	20.0 g	0.4 Kg
Haricot Rouge	100.0 g	2.0 Kg
Huile d'Arachide	20.0 ml	0.4 Litre
Piment en Poudre	0.5 g	0.0 Kg
Sel Fin	1.0 g	0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	450
Kilocalories (énergie)	108
Matières grasses	7
Dont acides gras saturés	1
Glucides	8
Sucres	2
Protéines	4
Sel	0

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