Une garniture savoureuse et réconfortante de haricots rouges, mijotée avec douceur dans une base d'oignon et de tomate. Les épices subtiles apportent une touche de chaleur et de profondeur, faisant de ce plat un accompagnement polyvalent et plein de caractère.
Garniture
Haricots Rouges
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Pelez et ciselez l'oignon.
- Épépinez et concassez la tomate N°3.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'arachide.
- Ajoutez l'oignon ciselé et faites-le suer sans coloration.
- Incorporez la tomate concassée et laissez mijoter quelques instants.
- Ajoutez le haricot rouge.
- Saupoudrez le piment en poudre.
- Assaisonnez avec le sel fin.
- Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les saveurs se développent et que la consistance soit homogène.
Astuces de pro
Pour une texture plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau pendant le mijotage si la préparation semble trop sèche.
Ajustez la quantité de piment en poudre selon votre préférence pour un plat plus ou moins relevé.
Le mijotage à feu doux permet aux saveurs du haricot rouge de bien s'imprégner des autres ingrédients.
N'hésitez pas à goûter et à rectifier l'assaisonnement en sel fin en fin de cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Tomate N°3 | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Haricot Rouge | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile d'Arachide | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Piment en Poudre | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.