Ces mini frittatas de légumes au cheddar sont de petites bouchées savoureuses, parfaites pour un apéritif, une garniture ou un en-cas léger. L'œuf, lié au jambon et aux légumes finement coupés comme la tomate et la carotte, est sublimé par la douceur et le caractère du cheddar râpé. Leur format miniature les rend particulièrement attrayantes et faciles à déguster.
Pour des frittatas plus moelleuses, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait à la préparation d'œufs.
Si vous utilisez des moules en silicone, assurez-vous qu'ils soient bien froids avant d'y verser la préparation pour éviter que le mélange ne cuise trop rapidement sur les bords.
Pour une cuisson plus homogène, ne remplissez pas les moules à plus des deux tiers de leur capacité.
Laissez reposer les frittatas quelques minutes après la sortie du four avant de les démouler pour qu'elles se tiennent mieux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supéreur | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Cheddar en Bloc |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Oignon | 21.9 g | 0.4 Kg | |
| Tomate N°3 |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Carotte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 15 Pièce |
| Moutarde de Dijon | 1.9 g | 0.0 Kg | |
| Tomate Séchée |
|
0.8 g | 0.0 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 380 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 91 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 4 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 7 g |
| Sel | 1 g |
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