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Garniture

Navets Braisés au Bouillon

Name: Navets Braisés au Bouillon
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Navet; 10.00g Bouillon de Légumes; 1.00g Poivre Noir Moulu; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Navet	100.00 g	2 Kg
Bouillon de Légumes	10.00 g	0.2 Kg
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories, riche en fibres et pauvre en sel.

1. Préparation des navets
- Épluchez les navets à l'aide d'un économe pour éliminer la peau et les parties abîmées.
- Coupez-les en morceaux réguliers de 2 à 3 cm de côté pour une cuisson homogène.
2. Préchauffage et mise en place
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat allant au four, versez le bouillon de légumes pour couvrir le fond.
3. Cuisson des navets
- Ajoutez les morceaux de navets dans le plat et assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir moulu.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, en arrosant régulièrement avec le bouillon pour éviter qu'ils n'attachent.
4. Finition
- Les navets sont prêts lorsqu'ils sont tendres et légèrement dorés.
- Dégustez chaud en accompagnement.

Astuces de pro

Pour éviter que les navets n'attachent, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau si le bouillon réduit trop.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes nettes et régulières.
Pour une touche de saveur, ajoutez une feuille de laurier dans le bouillon de cuisson.
Si les navets sont trop fermes après cuisson, prolongez de 5 à 10 minutes dans le four.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	120 kJ
Kilocalories (énergie)	29 kcal
Matières grasses	0,1 g
Dont acides gras saturés	0,02 g
Glucides	6,8 g
Sucres	4,5 g
Protéines	1,2 g
Sel	0,1 g

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