À propos de cette recette
Des navets tendres et légèrement caramélisés, enrobés d'un glaçage miellé qui apporte une touche sucrée et brillante. Une garniture simple mais raffinée qui saura sublimer vos plats.
Garniture
Navets Glacés au Miel
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des navets
- Peler les Navets.
- Couper les Navets en morceaux réguliers.
-
2. Cuisson des navets
- Dans une sauteuse, faire fondre le Beurre Doux en Plaquette à feu moyen.
- Ajouter les morceaux de Navet dans la sauteuse.
- Cuire les Navets pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
-
3. Glaçage des navets
- Incorporer le Miel Toutes Fleurs dans la sauteuse avec les Navets.
- Remuer délicatement pour enrober uniformément les Navets de miel.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les Navets soient tendres et brillants, et que le liquide ait légèrement réduit.
- Assaisonner avec le Sel et Poivre (pour Mémoire).
-
4. Service
- Dresser les Navets Glacés au Miel chauds en garniture.
Astuces de pro
Pour éviter que le miel n'attache trop rapidement, ajoutez une cuillère à soupe d'eau lors de l'incorporation du miel.
Surveillez attentivement la cuisson pour que les navets soient tendres mais ne se délitent pas.
Une pincée de thym frais haché en fin de cuisson apportera une note aromatique supplémentaire.
Utiliser un miel de qualité rehaussera la saveur de ce plat.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Navet |
|
180.0 g | 3.6 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 360 |
| Kilocalories (énergie) | 86 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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