À propos de cette recette
Un œuf frais, cuit à la perfection dans du beurre fondant, assaisonné de sel et de poivre pour rehausser sa saveur naturelle. Un classique simple et réconfortant, idéal pour accompagner une variété de plats.
Garniture
Oeufs Frits
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre doux.
-
2.
- Cassez délicatement l'œuf frais moyen dans la poêle chaude.
-
3.
- Assaisonnez avec le sel fin et le poivre noir moulu.
-
4.
- Laissez cuire jusqu'à obtenir la cuisson désirée pour le blanc et le jaune.
-
5.
- Transférez l'œuf frit sur une assiette.
Astuces de pro
Pour un jaune coulant parfait, retirez la poêle du feu juste avant que le blanc ne soit totalement figé.
Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter le démoulage et éviter que l'œuf n'accroche.
Pour une cuisson plus homogène, vous pouvez arroser le blanc d'œuf avec le beurre chaud pendant la cuisson.
Si vous souhaitez un œuf plus cuit mais avec un jaune encore légèrement coulant, couvrez la poêle pendant la dernière minute de cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 347 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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