Une poêlée vive et colorée qui célèbre la fraîcheur des primeurs. Les légumes printaniers, tels que les petits pois, les haricots et les carottes, sont délicatement sautés dans une touche de beurre doux. Le tout est assaisonné avec précision pour révéler la saveur naturelle de chaque ingrédient, offrant une garniture légère et savoureuse, parfaite pour accompagner une variété de plats.
Garniture
Poêlée de Légumes Printaniers
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Légumes
- Faire fondre le Beurre Doux en Plaquette dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les Petits Pois Équeutés et le Haricot Coupé.
- Saisir les légumes pendant quelques instants sans les colorer.
- Incorporer la Carotte en Cube Surgelée.
- Assaisonner avec le Sel Fin.
-
2. Cuisson Finale
- Poursuivre la cuisson à feu moyen-vif en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme et rapide, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter les légumes.
Ne surchargez pas la poêle afin de permettre une bonne caramélisation des légumes.
Si les légumes commencent à accrocher, déglacez avec une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de légumes.
Ajoutez les légumes à différentes étapes selon leur temps de cuisson pour une texture parfaite.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Petit Pois Equeuté | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Haricot Coupé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Carotte en Cube Surgelée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 276 |
| Kilocalories (énergie) | 66 |
| Matières grasses | 3.6 |
| Dont acides gras saturés | 1.9 |
| Glucides | 7.2 |
| Sucres | 3.7 |
| Protéines | 1.7 |
| Sel | 0.39 |
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