Une poêlée vive et colorée qui célèbre la fraîcheur des primeurs. Les légumes printaniers, tels que les petits pois, les haricots et les carottes, sont délicatement sautés dans une touche de beurre doux. Le tout est assaisonné avec précision pour révéler la saveur naturelle de chaque ingrédient, offrant une garniture légère et savoureuse, parfaite pour accompagner une variété de plats.
Pour une cuisson uniforme et rapide, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter les légumes.
Ne surchargez pas la poêle afin de permettre une bonne caramélisation des légumes.
Si les légumes commencent à accrocher, déglacez avec une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de légumes.
Ajoutez les légumes à différentes étapes selon leur temps de cuisson pour une texture parfaite.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Petit Pois Equeuté |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Haricot Coupé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Carotte en Cube Surgelée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 276 |
| Kilocalories (énergie) | 66 |
| Matières grasses | 3.6 |
| Dont acides gras saturés | 1.9 |
| Glucides | 7.2 |
| Sucres | 3.7 |
| Protéines | 1.7 |
| Sel | 0.39 |
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