Ces pommes de terre grillées sont une garniture simple et savoureuse, parfaits pour accompagner de nombreux plats. Les morceaux de Pomme de Terre Agata sont épluchés, coupés puis généreusement enrobés d'Huile d'Olive Extra Vierge, de Sel Fin et de Poivre Noir Moulu avant d'être rôtis au four jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Garniture
Pommes de Terre Grillées
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des pommes de terre
- Laver soigneusement la Pomme de Terre Agata.
- Éplucher la Pomme de Terre Agata.
-
2. Découpe
- Couper la Pomme de Terre Agata en quartiers ou en grosses rondelles.
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3. Assaisonnement
- Dans un saladier, mélanger les morceaux de Pomme de Terre Agata avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Saupoudrer uniformément de Sel Fin et de Poivre Noir Moulu.
- Mélanger délicatement pour bien enrober chaque morceau.
-
4. Cuisson
- Disposer les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200°C (Thermostat 6-7).
- Laisser griller pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
-
5. Service
- Retirer les pommes de terre du four.
- Servir immédiatement en garniture.
Astuces de pro
Pour une peau plus croustillante, vous pouvez laisser la peau de la pomme de terre après un brossage rigoureux, sans l'éplucher.
Utilisez une bonne qualité d'Huile d'Olive Extra Vierge pour un goût optimal.
N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes de Provence ou des épices comme le paprika pour varier les saveurs.
Pour une cuisson plus homogène, assurez-vous que les morceaux de pommes de terre soient de taille similaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme de Terre Agata | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
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