Des pommes de terre tendres à cœur et délicatement dorées, façonnées avec art pour offrir une expérience visuelle et gustative raffinée. La cuisson au beurre leur confère une saveur onctueuse et une légère caramélisation, rehaussée par le croquant subtil du sel et la pointe piquante du poivre. Une garniture classique et réconfortante, sublimée par une préparation soignée.
Garniture
Pommes de Terre Tournées au Beurre
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des pommes de terre
- Pelez les Pommes de Terre en Cube.
- Tournez les pommes de terre pour obtenir une forme régulière et lisse.
-
2. Cuisson des pommes de terre
- Dans une poêle, faites fondre le Beurre Doux en Plaquette à feu moyen.
- Ajoutez les pommes de terre tournées dans la poêle.
- Salez avec le Sel Fin et poivrez avec le Poivre Noir Moulu.
- Laissez dorer les pommes de terre sur toutes les faces jusqu'à obtenir une belle coloration et une texture tendre à cœur. Remuez régulièrement pour éviter qu'elles n'accrochent.
- Une fois cuites et dorées, retirez la poêle du feu.
Astuces de pro
Pour une cuisson homogène, assurez-vous que les pommes de terre soient coupées de taille similaire avant de les tourner.
Utilisez un beurre noisette léger pour apporter une saveur plus prononcée à vos pommes de terre.
Ne surchargez pas la poêle pour permettre aux pommes de terre de dorer uniformément et d'éviter qu'elles ne cuisent à la vapeur.
Une fois dorées, vous pouvez ajouter un filet d'eau et couvrir la poêle quelques instants pour assurer une cuisson parfaite à cœur si nécessaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme de Terre en Cube | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 145 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
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