Ce risotto revisité propose une alternative originale et savoureuse aux classiques céréales. Les graines de tournesol torréfiées apportent une texture croquante et une richesse nutritionnelle intéressante, mariées à la douceur des champignons de Paris légèrement sautés et à la saveur prononcée de l'ail. Un plat parfumé et réconfortant, parfait pour accompagner vos mets principaux.
Pour un résultat plus croquant, torréfiez les graines de tournesol une minute de plus.
Utilisez un bouillon de légumes fait maison pour une saveur plus prononcée.
N'hésitez pas à ajouter une touche d'herbes fraîches ciselées en fin de cuisson, comme du persil ou de la ciboulette.
Pour une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de mascarpone avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Champignon de Paris |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Graine de Tournesol |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Ail Blanc |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Huile de Colza | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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